Žitný chléb, který je pouze ze žitné mouky a žitného kvasu, který si sami vyvádíme. Chléb se vyznačuje jemně pórovitou střídou, která vydrží velmi dlouho vláčná a příjemně nakyslou chutí žitného kvasu.
Žitná mouka, žitný kvas( žitná mouka, voda), sůl, droždí,pšeničný lepek, enzymy, kyselina askorbová
Silně zvýrazněné složky jsou alergeny
